親子で味噌作り体験2014

2014年3月21日(金)

IMG_3842.jpgお子様と一緒に手づくり味噌をつくりませんか?
我が家では毎年味噌をつくっていますが、手づくり味噌は何より美味しい!びっくりするくらい市販のものとは味が違います。そして安全。今年は大豆は北海道産の無農薬の大豆を使用。麹は地元で昔から使われている手作り米麹を譲ってもらいます。とにかく自分でつくると原料も納得がいきます。
6ヶ月ほど発酵して、味噌として食べられる時にはとってもよい香りがしてきます。発酵の過程や実際に味噌が作られる様子をお子様と一緒に体験しませんか?
(オーガナイザー犬伏)
【日時】3/21(金・祝)10:30-12:00  
【場所】プロムナード荻窪 A (バス停プロムナード荻窪前の管理棟内)
【参加費】3500円(味噌3kg強の材料費込・子育て応援券使用可)+保険料100円
※材料に含まれるもの:煮大豆1.5kg、麹800g、塩300g、ジップロックコンテナ特大2個、厚口ビニール袋、ビニール手袋
【持ち物】エプロン、手拭タオル、持ち帰り用(22cm×18cmのコンテナ2個)が入る袋

※昨年の様子をアップしておきます。
ビニール袋にゆで大豆をいれ、足で踏んで大豆をすりつぶします。麹と塩を混ぜ、よく混ざったら味噌玉をつくり、容器に空気が入らないように詰めていきます。当日の作業はここまで。後はお家で日のあたらない涼しい場所に寝かせて、6ヶ月後くらいから食べることができます。
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【キャンセル待ちについて】キャンセル待ちはメールにて受け付けています。info@ogikubocafe.com

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